Lekker en gezond eten kan ook prima zonder vlees en vis. Als je je houdt aan de V-schijf dan krijg je alle benodigde voedingsstoffen binnen.
Een aantal voedingsstoffen vraagt wel om extra aandacht voor vegetariërs. Dat zijn: eiwitten, omega-3-vetzuren, vitamine B12 en ijzer. Kijk voor meer informatie op www.vegetariers.nl
De V-schijf
Aanbevolen dagelijkse hoeveelheden als je vegetarisch eet (= een plantaardige voeding gecombineerd met zuivel en eieren):
Zetmeelcomponent: ruim
Brood, aardappelen, volkorenpasta, havermout, muesli, zilvervliesrijst
Groente en fruit: 2 ons + 2 stuks
Glas sinaasappelsap, appel, banaan, wortel, ui, veldsla, tutti frutti, broccoli
Vetcomponent: met mate
Lijnzaadolie, koolzaadolie, walnoten, boter, (vegetarische) margarine
Eiwitcomponent: van 40 gram (noten), 75 gram (gare peulvruchten) tot 100 gram
(tahoe, ei) Ei, tahoe, vegetarische kaas, gemengde noten, peulvruchten, melk, vegetarische/groenteburger
Vocht: minstens anderhalve liter
Water, thee, koffie
Bron: www.vegetariers.nl
Vond je dit een interessant bericht? deel 'm met anderen. Bedankt!