Slim & gezond afvallen
Ga naar de inhoud

Snel rijstgerecht

Slim & gezond afvallen, zonder dieet, met blijvend resultaat
Gepubliceerd door in Recepten en dagmenu's ·
Tags: Receptdinerrijstvis
Dit rijstgerecht is gemaakt met zilvervliesrijst. Rijst is een graansoort en bevat vooral koolhydraten, eiwitten, B-vitamines en mineralen. Zilvervliesrijst levert daarnaast ook vezels.

Waarom kun je beter kiezen voor zilvervliesrijst?

Zilvervliesrijst en witte rijst bevatten ongeveer evenveel calorieën. Het belangrijkste verschil tussen zilvervliesrijst en witte rijst is dat zilvervliesrijst vezels bevat en witte rijst bijna niet. Verder bevat zilvervliesrijst meer vitamines en mineralen (B-vitamines en mineralen zoals fosfor en kalium). Dit heeft te maken met het bewerkingsproces. Bij zilvervliesrijst wordt alleen het buitenste laagje van een rijstkorrel verwijderd en bij witte rijst worden ook de vezellaag en de kiem verwijderd.

Zilvervliesrijst is een volkoren graanproduct en staat in de Schijf van Vijf. Volkorenproducten zijn gezond omdat ze o.a. het risico op bepaalde hartziekten verlagen en diabetes type 2. Volkoren graanproducten zijn belangrijk voor de levering van koolhydraten, vezels, ijzer en B-vitamines. De vezels zorgen voor een goede stoelgang en geven een vol gevoel waardoor je na het eten minder behoefte hebt aan snoep en snacks. Zo helpen vezels ook mee om overgewicht te voorkomen. Voor witte rijst gelden al deze voordelen niet. Genoeg rede lijkt mij om te kiezen voor zilvervliesrijst in plaats van witte rijst.
(bron: Voedingscentrum)

Rijstgerecht met paprika en champignons


Dit heb je nodig voor 2 personen:
  • 125 gram zilvervliesrijst
  • 2 paprika's (rood, groen, oranje...)
  • 150 gram champignons
  • 200 gram kipfiletblokjes
  • 2 theelepels Italiaanse kruiden
  • 75 gram geraspte kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper

Zo maak je het:
Kook de rijst gaar en droog.
Snijd de paprika's in reepjes en de champignons in plakjes.
Verhit de olie in een braadpan of wok en bak de kipfilet tot deze gaar is (ongeveer 8 minuten). Voeg de groente en kruiden toe en bak deze ongeveer 2 minuten mee.
Voeg steeds een lepel zilvervliesrijst erbij en roerbak nog even goed door, ongeveer 3 minuten.
Neem de pan van de kookplaat en roer de geraspte kaas erdoor.
Breng het gerecht op smaak met peper.

Lekker met met een salade.

Eet smakelijk!

Rijstgerecht

Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen!



Geen commentaren

© 2018 Vivolé

Terug naar de inhoud