Slim & gezond afvallen
Ga naar de inhoud

Lekker zelfgemaakt tussendoortje, mueslikoekjes

Slim & gezond afvallen, zonder dieet, met blijvend resultaat
Gepubliceerd door in Recepten en dagmenu's ·
Tags: Tussendoortjereceptkoekjes

Nodig voor 1 ovenplaat:

  • 225 gram havermout
  • 130 g gemengde noten
  • 100 g suiker
  • 130 g rozijnen
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel kaneel
  • 75 g pindakaas
  • 85 g honing
  • 60 g boter
  • 1 tl vanille-extract

Bereiding:
1.
Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Pak de keukenmachine en maal daarin 45 gram havermout fijn.
3. Voeg 130 g gemengde noten toe en maal deze ook even mee.
4. Doe havermout en noten in een kom en voeg nog 180 g havermout, 100 g suiker, 130 g rozijnen, ½ theelepel zout en ¼ theelepel kaneel toe.
5. In een wat kleinere kom meng je 75 g pindakaas, 85 g honing, 60 g boter en 1 tl vanille-extract. Verwarm dit 1,5 minuut in de magnetron zodat de boter smelt en meng dit vervolgens met de ingrediënten van de andere kom.
6. Bekleed een ondiepe ovenschaal met bakpapier en vet dit in. Verdeel het deegmengsel over de schaal en druk alles heel goed aan met een spatel (of met je handen).
7. Bak de koek 35 minuten in de oven, de bovenkant mag mooi bruin worden.
8. Als de koek uit de oven komt, moet je geduld hebben, want pas tijdens het afkoelen komt de stevigheid.

Laat eerst een halfuur, in de ovenschaal, afkoelen.
Zet vervolgens nog minimaal een halfuur in de koelkast en snij de koek in blokjes.


Eet smakelijk!

Laat me weten hoe jij dit recept voor mueslikoekjes vond. Ik hoor het graag in een reactie hieronder!




Geen commentaren

© 2018 Vivolé

Terug naar de inhoud