Voeding & Leefstijlcoaching Blog - Specialist in leefstijlcoaching - Slim afvallen en een blijvend gezonde leefstijl - Voeding, Beweging & Leefstijl

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu

Courgette-rijsttaart met kip

Gepubliceerd door Francis van Laarhoven in Recepten en dagmenu's · 11/8/2016 10:54:04
Tags: courgetterijsttaartreceptdinerlunchrijstoven



Een lekker en gemakkelijk recept met rijst, kip en courgette. Gemakkelijk voor te bereiden en op een later tijdstip even opwarmen in de magnetron. Ook lekker als lunchgerecht.

Dit heb je nodig:
100 gram rijst
1 courgette
2 eieren
100 gram kaas
150 gram kipblokjes
250 ml sojaroom
1 groentebouillontablet
bieslook
boter
peper

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een taartvorm (ca. 20 cm)  in met boter.
Rasp de kaas.
Snipper de bieslook.

Kook de rijst gaar en droog volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak de kipblokjes met boter in een koekepan gaar.
Maak de courgette schoon en snijd in smalle reepjes of in kleine blokjes.
Kook de courgette met de bouillontablet ongeveer 3 minuten.

Klop 1 ei los en meng het met 50 gram kaas door de rijst.
Verdeel het rijstmengsel over de bodem van de taartvorm en druk stevig aan.
Bak de bodem 5-7 minuten in de oven.

Klop het andere ei los met de sojaroom in een grote kom.
Roer de kaas, courgette, bieslook en kipblokjes erdoor.
Breng op smaak met peper en schenk het over de rijstbodem.
Bak de taart in het midden van de oven in ongeveer 30-40 minuten gaar.

Eet er een frisse salade bij.

Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen!




Geen commentaren
e-book
E-mail
Naam
 
Zoek
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu