Ga naar de inhoud

Kokosrotsjes

Slim & gezond afvallen, zonder dieet, met blijvend resultaat
Gepubliceerd door in Recepten en dagmenu's ·
Tags: kokosrotsjesrecepttussendoortjekoekjeskokos

Dit heb je nodig:

  • 175 gram kokosrasp
  • 150 gram havermout
  • 100 gram volkorenmeel
  • 50 gram noten
  • 225 ml melk
  • 50 gram abrikozen (gedroogd)
  • 50 gram rozijnen
  • 50 gram cranberries
  • 20 gram amandelschaafsel

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Hak de noten grof in een keukenmachine.
Doe de melk in een blender, voeg de kokos, volkorenmeel toe en meng tot een stevig geheel.
Snijd de abrikozen in kleine stukjes.
Voeg de abrikozen, noten, rozijnen en cranberries toe en mix kort mee in de blender. Het wordt nu een heel stevig geheel.
Roer als laatste de amandelschaafsel er doorheen.

Maak kleine hoopjes met een lepel op een bakschaal met keukenpapier. Laat er wat ruimte tussen (ze worden niet groter). Zet ongeveer 20 minuten in de oven.


Laat de rotjes even afkoelen op de bakplaat om steviger te worden en leg ze daarna op een rooster om helemaal af te koelen. Bewaar de rotsjes in een goed afgesloten trommel.

Eet smakelijk!


Vond je dit een lekker recept? Ik hoor het graag in een reactie hieronder...




Geen commentaren

© 2017 Vivolé

Terug naar de inhoud