Voeding & Leefstijlcoaching Blog - Specialist in leefstijlcoaching - Slim afvallen en een blijvend gezonde leefstijl - Voeding, Beweging & Leefstijl

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu

Plaatpizza met paddenstoelen

Gepubliceerd door Francis van Laarhoven in Recepten en dagmenu's · 18/7/2017 11:29:51
Tags: Pizzadiner



Zelf pizza maken is echt niet moeilijk! Je moet er wel wat extra tijd voor vrijmaken maar dan heb je ook een heerlijk zelfgemaakte pizza.

Dit heb je nodig voor 4 personen:
Voor het deeg:
500 gram bloem
6 gram gedroogde gist
2 theelepels suiker
60 ml olijf olie
1 theelepel zout
200 ml water

Voor de vulling:
250 gram paddenstoelen
1 ui
1/2 courgette
100-125 gram kaas
200 gram ham
2 tomaten
250 ml tomatensaus
Italiaanse kruiden
tijm
oregano
peper

Zo maak je het:
Het deeg:
Los de gist en de suiker op in een kommetje met 200 ml lauw water. Laat het ongeveer 10 minuten rusten.

Doe de bloem in een kom en roer het zout erdoor. Giet de gistoplossing  en de olie bij de bloem. Meng het deeg, met een mixer met deeghaken, door elkaar.
Kneed het daarna in ongeveer 10 minuten tot een elastisch deeg dat niet meer plakt.
Maak er een bal van en leg het deeg in een kom (bestrijk de kom met olie).
Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 30-45 minuten rijzen.
Maak in de tussentijd de vulling voor de pizza.

Vet een bakplaat in of leg er een vel bakpapier op. Verwarm de oven voor op 275 graden.

Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg met een roller tot een rechthoek, ongeveer de maat van de bakplaat.
Leg het deeg op de bakplaat en maak een rand iets dikker zodat de vulling er niet af kan lopen.

De vulling:
Pel en snipper de ui. Snijd de chamignons en paddenstoelen in plakjes.
Snijd de courgette in smalle reepjes.
Snijd de tomaten in dunne plakjes.
Rasp de kaas.

Verhit boter in een pan en bak de ui, paddenstoelen en courgette gaar.
Voeg naar smaak peper, tijm en oregano toe.

Verdeel de tomatensaus over de bodem en bestrooi met Italiaanse kruiden.
Leg de tomaten op de saus. Verdeel de helft van de kaas erover.
Verdeel daarna het paddenstoelenmengsel over de pizza.
Strooi de andere helft kaas erover.

Bak de pizza in de voorverwarmde oven in ongeveer 10-15 minuten gaar.

Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen via social media.




Geen commentaren
e-book
E-mail
Naam
 
Zoek
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu