Voeding & Leefstijlcoaching Blog - Specialist in leefstijlcoaching - Slim afvallen en een blijvend gezonde leefstijl - Voeding, Beweging & Leefstijl

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu

Lunchmuffins met kaas

Gepubliceerd door Francis van Laarhoven in Recepten en dagmenu's · 21/10/2016 11:30:34
Tags: Receptlunchmuffinstarwevrijamandelmeel



Deze tarwevrije muffins zijn gemaakt van amandelmeel en lekker voor bij de lunch. Ze zijn gemakkelijk te maken en snel klaar.

Dit heb je nodig:
100 gram amandelmeel
2 eieren
100 gram amandelmelk
80 gram kaas
2 eetlepels chiazaad
2 eetlepels pijnboompitten
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel olie
zout
amandelschaafsel

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden.
Rasp de kaas.

Doe het meel, de bakpoeder, het zout en chiazaad in een kom en meng door elkaar.
Voeg de eieren, de olie en de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag.
Spatel de geraspte kaas door het beslag.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. (ongeveer 2 eetlepels per vormpje)
Strooi er amandelschaafsel over.
Bak in de oven in ongeveer 25-30 minuten gaar.

Je kunt de muffins een paar dagen bewaren in een goed afgesloten trommel. Of vries ze in, het is altijd handig om iets op voorraad te hebben.

Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen via social media.




Geen commentaren
e-book
E-mail
Naam
 
Zoek
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu