Ga naar de inhoud

Lunchmuffins met kaas

Slim & gezond afvallen, zonder dieet, met blijvend resultaat
Gepubliceerd door in Recepten en dagmenu's ·
Tags: Receptlunchmuffinstarwevrij

Deze tarwevrije muffins zijn gemaakt van amandelmeel en lekker voor bij de lunch. Ze zijn gemakkelijk te maken en snel klaar.

Dit heb je nodig:

  • 100 gram amandelmeel
  • 2 eieren
  • 100 gram amandelmelk
  • 80 gram kaas
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 eetlepel olie
  • zout
  • amandelschaafsel

Zo maak je het:
Verwarm de oven voor op ongeveer 180 graden.
Rasp de kaas.

Doe het meel, de bakpoeder, het zout en chiazaad in een kom en meng door elkaar.
Voeg de eieren, de olie en de melk toe en klop met een garde tot een glad beslag.
Spatel de geraspte kaas door het beslag.
Verdeel het beslag over de muffinvormpjes. (ongeveer 2 eetlepels per vormpje)
Strooi er amandelschaafsel over.
Bak in de oven in ongeveer 25-30 minuten gaar.

Je kunt de muffins een paar dagen bewaren in een goed afgesloten trommel. Of vries ze in, het is altijd handig om iets op voorraad te hebben.


Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen via social media.




Geen commentaren

© 2017 Vivolé

Terug naar de inhoud