Voeding & Leefstijlcoaching Blog - Specialist in leefstijlcoaching - Slim afvallen en een blijvend gezonde leefstijl - Voeding, Beweging & Leefstijl

Ga naar de inhoud

Hoofdmenu

Heerlijk kruidige appelkoek

Gepubliceerd door Francis van Laarhoven in Recepten en dagmenu's · 12/5/2016 16:15:44
Tags: Appelkoekrecepttussendoortjeappeltarwevrij



Dit heb je nodig:
2 appels
75 gram rozijnen
250 gram roomboter
100 gram honing
4 eieren
halve citroen
150 gram boekweitvlokken
50 gram amandelmeel
50 gram gemengde noten
kaneel
3 theelepels bakpoeder

Zo maak je het:
Was de appels en de citroen grondig. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen daarna uit.
Rasp de appels (met schil) grof met een groenterasp.
Meng de appels, citroensap en -rasp met de rozijnen in een kom. Voeg naar smaak kaneel toe.

Hak de noten fijn.
Mix de boter met eieren en honing tot een crème.
Roer beetje bij beetje de boekweitvlokken en amandelmeel door de botercrème.
Meng daarna de noten en bakpoeder erdoor.
Roer als laatste het appelmengsel goed door het meelmengsel.  

Vet een vorm in van ongeveer 22 x 22 cm. In een ronde vorm voor bijvoorbeeld boterkoek
kan het ook.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm en strijk het glad.
Zet de vorm in een koude oven en bak op 180 graden tot de bovenkant bruin is.
Laat even afkoelen in de vorm. Laat daarna verder afkoelen op een bakplaat. De koek wordt pas echt stevig als deze goed is afgekoeld.

Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen!




Geen commentaren
e-book
E-mail
Naam
 
Zoek
Terug naar de inhoud | Terug naar het hoofdmenu