Ga naar de inhoud

Heerlijk kruidige appelkoek

Slim & gezond afvallen, zonder dieet, met blijvend resultaat
Gepubliceerd door in Recepten en dagmenu's ·
Tags: Appelkoekrecepttussendoortjeappeltarwevrij

Dit heb je nodig:

  • 2 appels
  • 75 gram rozijnen
  • 250 gram roomboter
  • 100 gram honing
  • 4 eieren
  • halve citroen
  • 150 gram boekweitvlokken
  • 50 gram amandelmeel
  • 50 gram gemengde noten
  • kaneel
  • 3 theelepels bakpoeder

Zo maak je het:
Was de appels en de citroen grondig. Rasp de schil van de citroen en pers de citroen daarna uit.
Rasp de appels (met schil) grof met een groenterasp.
Meng de appels, citroensap en -rasp met de rozijnen in een kom. Voeg naar smaak kaneel toe.

Hak de noten fijn.
Mix de boter met eieren en honing tot een crème.
Roer beetje bij beetje de boekweitvlokken en amandelmeel door de botercrème.
Meng daarna de noten en bakpoeder erdoor.
Roer als laatste het appelmengsel goed door het meelmengsel.  

Vet een vorm in van ongeveer 22 x 22 cm. In een ronde vorm voor bijvoorbeeld boterkoek
kan het ook.
Verdeel het beslag gelijkmatig in de vorm en strijk het glad.
Zet de vorm in een koude oven en bak op 180 graden tot de bovenkant bruin is.
Laat even afkoelen in de vorm. Laat daarna verder afkoelen op een bakplaat. De koek wordt pas echt stevig als deze goed is afgekoeld.


Eet smakelijk!



Vond je dit een lekker recept? Deel 'm met anderen!




Geen commentaren

© 2017 Vivolé

Terug naar de inhoud